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官方版致癌物清单发布烤肉隔夜菜和咸鱼都有致癌风险
发布时间:2020-05-17

  国家食药监总局近日҉发布了官方版的“致癌物”完整清单,为й大家提供指ω导和对照。í此次致癌物清单总共分为一至四类。除了近期热议的马兜铃酸,中国的咸鱼又一次出现°゜在一类∕致癌物清单里ⓥ。

解读

致癌物四大分类

  一类(肯定致癌):有足够证据证明对人体致癌。

  ⊕二类A(较大可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实┑验动物致癌性证据充分。

  二类B(较小可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实验动物致【癌性证据并不充分;或对人类致癌性证据不足,对实验动物致癌性证据充分。

  三类(尚不清楚是否致癌):对人类致癌性可疑,尚无充分的人体或动物数据。

  四类(基〒本不致癌):对人体可能没有致癌性的物质,缺乏充◘足证据支持其具有致癌性的物质。这一分类下目前只包┏括己内酰胺这一种物质。Σ

官方发布∪≥致癌¥物清单

咸鱼咸☆菜或是鼻咽癌诱因之一

  特别注意的是:“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质,而不是吃了就肯定得癌,肯定的只是致癌性,只是可能性风险性而已。

  看了比较郁闷,咸鱼是餐桌上常见Ч的家常菜怎么就致癌了呢?其实,中国式咸鱼并非首次上榜,早在2012年】它就已经被确定为一类致癌物。这份致癌清单公布后,网友们◙开玩笑说,“这下咸鱼再也翻不了身了。”

 ™ 广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢∠景华介绍,鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确,这♡可能与EB病毒感染、进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关。

 ō 广▄州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称,鼻咽癌可发生于в各年龄段,30至50岁为好发年龄段,男性发病率是女性的2至10倍。

 ш 尤其是很多『人喜欢吃咸鱼、咸菜等腌Ю制食物♥,其中含有亚硝酸盐,包括咸鱼、咸蛋я和咸菜等富含〾防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关。

特别提示

  不要以为只要是一类致☑癌๑物♥就都厉害,致癌物的分级只是看々致癌证据是否充分,而不是看它导致癌症的能力强不强。三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质,其实这一类导致癌症的可能性非常小!

  主要代表:

  苏丹红、印刷油墨、次氯и酸盐、汞及ⓛ汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、ц维生ↀ素K、胆固醇、灭草隆等。

专▣▤▥家建议

  官方版致癌物清单发布之后≠,相关专家建议有的致癌物∵要尽量避免,如烟酒致癌;有的致癌⊙物要权衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照;有∥的致癌物①需要控制,比如烧烤,吃一点没事,只要不是长期大量吃就行。(综合新๑华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)

原标题:官方版“致癌物”清单发布 咸ㄨ鱼可能致癌 ▲ 责任编辑:柯金定
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