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廉价烤肠的“真身”一元一根几乎没肉进价更便宜
发布时间:2020-04-25
      廉价烤肠的&ldq★uo;真身&卍rdqξuo;一元一根Ⅸ的里几乎没肉и烤肠外焦里嫩、香味四溢,是许ǐ多人钟爱的小吃。不过这些看起来物美价廉的烤肠,里面到底用的是些什么肉呢?来⺌看记者的调查。


  [▶最便宜烤肠售一元 进价仅三分之一]     记者↙๑在扬州发现,路边小店出售的烤肠,有&ldqЧuo;脆骨肠”、“黑椒肠”、&ldquo◀;纯肉肠&rdquoΘ;等不同的名头,价格也从1元到4元不等,很受市民欢迎。   ◥   别管这烤肠卖几块,店老板都信☼誓旦旦地保证,绝对是猪肉肠。那么,老板所言靠谱吗?这些烤肠的批发价格又是多少呢?记者随后●来到扬州某农贸市场,找到了类似的烤肠。最便宜的18元一Ⅳ袋,里面有52根烤肠『,平均下来3毛多一根。     在批发环节,烤肠的价格在每根3毛4到1块8不等。老板坦言,价格不同,含肉量和口味差距⿱也很大。  〦   [部分烤肠几乎无肉 含有多种添加剂]     那么┝,这烤肠里到底有没有肉呢?记者购买了五种︰烤肠,价格跨度从一元到四元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封,╜做冷冻保存,随后送到学≠校实验室,×找专家检测。 &nbs【p;   实验现┐场,烹饪专家将五件烤肠样┓品逐一切开,并对优劣进行辨别。┆┇专业人士介绍,烤肠的品质高低,可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好,证明肉质越多,肠衣@越坚韧代表品质越差,而气泡越多则说ι明淀粉含量越高。 Ↄ    通过5件样品的对比试验,也验证了“一分价钱┑一分货”的道理,比如一元的烤⿻肠里,含有的肉类成分就微乎其微,淀粉量很Б大。   ∽   据了解,按照国家标◇准,目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定,但并未对肉含量做出规范。实验中,3元以下的样品都属于以大豆蛋Ф白为主要材料的&lЕdquo;仿造肉”。参照烤肠外包装上的配料表±,烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂,用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。营养专家表示,ё-含有大量添加剂╥的“仿造肉”烤肠,属于世卫组织评定的一类致癌物,不Ω建议大家长期食用。添加剂在人体中代谢,会加|︴()〔〕重肝脏和肾脏的负担 ,诱发肝肾⿻的一些疾病,甚至致畸、致癌η。     实验结果大家都看到ζ了,廉价Ⅲ烤肠营养成分微乎其微。为了自个儿的健康ↈ,面对那些看起ш来色香味诱人的烤肠,吃货们还是悠着点吧。
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